Bienvenue en Aubrac

Buron de la sistre

Plus qu’une référence
une institution dans le Nord-Aveyron
AUBRAC

Buron de la sistre

Le Buron de la Sistre ! plus qu’une référence une institution dans le Nord-Aveyron depuis qu’en 1987 M. et Mme Ramon ont transformé en restaurant l’étable à vache qu’ils avaient acquise en 1978.
Le Buron de la Sistre étape incontournable dans votre traversée de l’Aubrac, en sortant du village d’Aubrac vous nous trouverez en bordure de la route en descendant vers Saint Chely. Nous vous proposons un menu unique quasi immuable depuis 30 ans. En entrée vous vous régalerez d’une solide assiette de charcuterie et de farçous, vous savourerez notre roboratif aligot saucisse vous vous délecterez du laguiole fermier bio de notre ami du Gaec du Roucadel et pour finir vous vous pourlécherez de notre dessert secret « la tarte d’Ana » et de son coulis Myrtille.

Intérieur Buron de la Sistre
Buron de la Sistre

Formule tout compris

Le Buron de la Sistre vous propose une formule tout compris
à base de produits frais et locaux

laguiole fromage Aubrac
charcuterie buron de la Sistre
Menu 34 €
Apéritif "Maison"
Assiette de charcuterie

& Farçous

Aligot saucisse

(Côte de boeuf + 15€ sur commande)

Fromages

Laguiole fermier bio et Roquefort

Tarte d'ANA

Coulis de Myrtille

Vin & Café compris

Produits frais & Locaux

Parce qu’il n’y a rien de meilleur que les produits frais et locaux, le Buron de la Sistre se fournit directement auprès des producteurs locaux

Aligot Saucisse

Une délicieuse saucisse de montagne accompagnée d’un savoureux aligot au chaudron à base de pommes de terre d’Aveyron préparé devant vous

buron de la sistre

Ouverture le 8 avril le midi tous les week-ends et jours fériés.
Du 15 juin au 31 août le midi tous les jours et le jeudi soir.
Septembre et octobre le midi le week-end.

Buron de la Sistre logo Blanc
Ouverture

Ouverture le 8 avril le midi tous les week-ends et jours fériés.
Du 15 juin au 31 août le midi tous les jours et le jeudi soir.
Septembre et octobre le midi le week-end.

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OUVERTURE
LE SAMEDI 8 AVRIL

RÉSERVATIONS: 06 70 09 48 07

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