Bienvenue en Aubrac

Buron de la sistre

Plus qu’une référence
une institution dans le Nord-Aveyron
AUBRAC

Buron de la sistre

Le Buron de la Sistre ! plus qu’une référence une institution dans le Nord-Aveyron depuis qu’en 1987 M. et Mme Ramon ont transformé en restaurant l’étable à vache qu’ils avaient acquise en 1978.
Le Buron de la Sistre étape incontournable dans votre traversée de l’Aubrac, en sortant du village d’Aubrac vous nous trouverez en bordure de la route en descendant vers Saint Chely. Nous vous proposons un menu unique quasi immuable depuis 30 ans. En entrée vous vous régalerez d’une solide assiette de charcuterie et de farçous, vous savourerez notre roboratif aligot saucisse vous vous délecterez de fromages locaux et pour finir vous vous pourlécherez de notre dessert secret « la tarte d’Ana ».

Buron de la Sistre Aveyron
Buron de la Sistre

Formule tout compris

Le Buron de la Sistre vous propose une formule tout compris
à base de produits frais et locaux

laguiole fromage Aubrac
charcuterie buron de la Sistre

Menu 34 € (Aligot Saucisse)
ou
Menu 38 € (Aligot Pièce Du Boucher)

Apéritif "Maison"
Assiette de charcuterie

& Farçous

Aligot saucisse OU ALIGOT PIÈCE DU BOUCHER

(Côte de boeuf sur réservation, minimum 2 personnes et supplément de 15€ / personne )

Fromages

Assiette de fromages locaux

Tarte d'ANA
Vin Rouge & Café compris

Produits frais & Locaux

Parce qu’il n’y a rien de meilleur que les produits frais et locaux, le Buron de la Sistre se fournit directement auprès des producteurs locaux

Aligot saucisse

Une délicieuse saucisse saucisse accompagnée d’un savoureux aligot au chaudron à base de pommes de terre d’Aveyron préparé devant vous

buron de la sistre

Ouverture le 8 avril le midi tous les week-ends et jours fériés.
Du 15 juin au 31 août le midi tous les jours et le jeudi soir.
Septembre tous les jours le midi et octobre le midi le week-end et les jours fériés

Buron de la Sistre logo Blanc
Ouverture
Ouverture le 30 mars le midi tous les week-ends et jours fériés.

En juin ouvert le midi du mercredi au dimanche.

Juillet, Août et Septembre ouvert tous les jours le midi.

Octobre le midi week-end & jours fériés
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